Los niveles de polen de la semana del 8 al 14 de mayo presentan de nuevo un pico para las concentraciones de olivo que el pasado martes alcanzaron los 205 granos de polen por metro cúbico. En el resto de la semana oscilan entre los 147 granos/m3 del miércoles y los 17 del sábado que muestran una bajada considerable por el efecto «lavado» de las lluvias. Las concentraciones del resto de taxones se mantienen bajas pero podemos resaltar las concentraciones de pino con 35 granos/m3, las amarantáceas (SalsolaChenopodium, etc.) con 24 granos/m3 y Quercus ssp. (el género de la encina) con 23 granos/m3.

Las hojas de olivo son muy características. Son opuestas y simples, con un peciolo muy corto, de forma ligeramente lanceolada. Pero su peculiaridad radica en que están adaptadas a condiciones climáticas severas, son hojas coriáceas, es decir, son duras y flexibles como el cuero, que permiten que se reduzca la evapotranspiración y el gasto de agua. Además, son discoloras, poseen dos colores diferenciados, el haz verde oscuro y envés grisáceo densamente cubierto de pelos peltados que protegen a los estomas de la pérdida de agua.

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