Los niveles de polen de la semana del 13 al 19 de febrero son medios para las amarantáceas (Salsola, Chenopodium, Suaeda, etc.), que alcanzaron 28 granos de polen por metro cúbico, un poco menos que la semana anterior. El resto de taxones se mantienen en niveles bajos, destacan las cupresáceas (cipreses, enebros, sabinas, etc.) con 17 granos/m3, m Artemisia (familia compuestas) con 13 granos/m3 y las ortigas (urticáceas) con 8 granos/m3.

Las vinagreras (Oxalis pes-caprae), pertenecen a la familia Oxalidaceae y son endémicas de Namibia y de la región de El Cabo en Sudáfrica. Son consideradas plantas ruderales, es decir, que viven en hábitats muy alterados por la acción del ser humano, como bordes de caminos, campos de cultivo abandonados o zonas urbanas.

También pueden ser consideradas “malas hierbas” o arvenses ya que pueden producir importantes daños económicos, ya que invade de manera intensiva los cultivos, principalmente los de cítricos, y el ganado puede resultar envenenado por la ingesta en grandes cantidades de sus hojas que contienen ácido oxálico que es el que le da ese peculiar sabor agrio que le da nombre.

En España, debido a su potencial invasor, puede constituir una amenaza grave para las especies autóctonas, por lo que ha sido incluida en el Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras.

Aunque su floración se extiende desde noviembre a mayo, es en esta época cuando podemos ver en todo su esplendor las praderillas que forma. En estas imágenes podemos ver los prados tapizados por esta especie en el Cabo de Gata.

Sus flores son de color amarillo muy brillante y nacen en racimos sueltos. Las hojas son muy características, con un limbo trifoliado con folíolos con forma de corazón que las asemejan a las de los tréboles. Principalmente se reproduce por bulbos. Cada bulbo puede producir más de 20 bulbillos por año. Muy raramente consigue madurar sus frutos en forma de cápsulas, pero si lo hace se abre expulsando violentamente las semillas.

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