Petroselinum crispum (Mill.) Fuss
Hierba bienal, glabra. Hojas alteranas, pinnatisectas, pecíolo envainante, segmentos dentados o partidos. Inflorescencia en umbelas compuestas, terminales y axilares, involucro de pocas brácteas inconspicuas o ausentes, involucelo con numerosas bractéolas lanceoladas o linear-oblongas. Flores hermafroditas, actinomorfas, pentámeras, epíginas. Cáliz con dientes inconspicuos. Corola con pétalos amarillos,
obovados, emargiandos, con el ápice inflexo. Androceo con 5 estambres. Gineceo con 2 carpelos soldados en ovario ínfero, estilopodio cónico, corto. Fruto esquizocarpo o diaquenio, mericarpos oblongo-ovoideos, sin pico, con 5 costillas poco prominentes, filiformes y subsuberosas, con canales oleíferos. Originario de la región mediterránea. Época de floración junio-agosto.
